AUTOR: Matilde Pérez U.
México, DF. A cuatro años de que se presentaron los lineamientos para que en las escuelas de nivel básico, públicas y privadas, dejaran de venderse productos chatarra y vendieran alimentos sanos, el resultado es malo por la baja disponibilidad de estos últimos.
Juan Rivera Dommarco, del Instituto Nacional de Salud Pública, apuntó que la hay una baja disponibilidad en las escuelas de frutas, verduras y agua; no se aplican los lineamientos por falta de capacitación de los directores y padres de familia.
En el Foro Internacional sobre Alimentos Saludables en las Escuelas, organizado por Alianza por la Salud Alimentaria, Rivera asentó que el incumplimiento de los lineamientos se debe también a la falta de criterios legales para aplicar las regulaciones y la ineficencia de responsabilidades.
Ante ello, dijo, es necesario empoderar a los consejos escolares pues no sólo se trata de un grupo de padres de familia y de profesores, y ofrecer un paquete de alimentos saludables, así como regular la venta indiscriminada en las escuelas.